Posted: 7/10/2017
Expertos de Parkland ofrecen consejos de seguridad
Diversión en el sol, días en la piscina y no hay que olvidar las comidas y bebidas heladas para refrescarse. Así es el verano en Texas. Lamentablemente, los meses cálidos traen consigo el riesgo de sufrir ciertas lesiones. Con esto en mente, los expertos de Parkland Health & Hospital System ofrecen consejos para evitar que usted y su familia interrumpan su diversión veraniega con un viaje inesperado al médico.
Seguridad alimentaria: desde el refrigerador hasta la mesa de día de campo
A medida que suben las temperaturas, las bacterias en los alimentos se multiplican rápidamente. La seguridad alimentaria es fundamental para evitar ser víctima de enfermedades transmitidas por los alimentos. “Seguir pasos sencillos antes, durante y después de preparar su comida puede hacer toda la diferencia,” dijo Sharon Cox, dietista registrada de Parkland.
El manejo adecuado de los alimentos, desde el refrigerador a la mesa de día de campo, es importante para garantizar su seguridad. “Es importante saber qué hacer y qué evitar al empacar alimentos para un día de campo en el parque o en el lago,” dijo Sharon Cox, dietista registrada de Parkland.
Consejos para tener en cuenta:
• Lávese las manos. Lavarse las manos, desinfectar las superficies y lavar sus alimentos es una de las maneras más fáciles de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
• Enjuague sus frutas y verduras bajo agua fría durante un minuto. Frote bien los alimentos con cáscara dura.
• Evite la contaminación cruzada. Mantenga las carnes, pollo y mariscos crudos envueltos para evitar que sus jugos contaminen otros alimentos, especialmente alimentos que se comen crudos como las verduras y las frutas.
• Mantenga sus alimentos separados en la nevera. Empaque alimentos perecederos en una nevera y las bebidas en otra. Esto ayuda a no exponer alimentos perecederos a temperaturas cálidas al abrir y cerrar la nevera para sacar sus bebidas.
• Cocine sus alimentos completamente y empaque su termómetro de alimentos si planea asar al aire libre.
• Nunca permita que alimentos perecederos estén fuera de la nevera por más de dos horas. En temperaturas por encima de los 90 grados Fahrenheit, los alimentos no deben estar fuera de la nevera por más de una hora.
• Mantenga los alimentos fríos en una temperatura fría. Los alimentos fríos deben almacenarse a 40 grados Fahrenheit o menos para evitar el crecimiento de bacterias.
• No reutilice líquidos para marinar o adobos; deshágase de ellos al ser utilizados para evitar que los jugos de la carne cruda se mezclen con su comida cocinada.
La Administración de Alimentos y Medicamentos, FDA por sus siglas en inglés, recomienda recordar estos cuatro verbos: limpiar, separar, cocinar y refrigerar.
Lesiones causadas por el agua: rápidas, silenciosas y mortales
Para muchos, la mejor parte del verano es refrescarse con un chapuzón en el agua. Desafortunadamente, las distracciones, la falta de supervisión y la falta de educación sobre qué hacer en situaciones de emergencia pueden conducir a ahogamientos y una variedad de lesiones relacionadas con el agua.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC por sus siglas en inglés, entre el año 2005 y el 2014 hubo un promedio de 3,536 ahogamientos accidentales, lo que equivale a 10 muertes por día. Una de cada cinco personas que mueren ahogadas tienen 14 años o menos. La mayoría de los ahogamientos entre los niños de 1 a 4 años ocurren en las piscinas en patios traseros.
“El consejo más importante para la seguridad en el agua durante el verano es tener una barrera o una cerca en su piscina que impida que los niños pequeños tengan acceso a ella si no están supervisados,” dijo Shelli Stephens-Stidham, Directora del Centro de Prevención de Lesiones del área metropolitana de Dallas (Injury Prevention Center of Greater Dallas) en Parkland. “En solo unos segundos y con solo unos pocos centímetros de agua se pueden producir lesiones graves o incluso la muerte.”
Stephens-Stidham dijo que una barrera adecuada impide que un niño pase por encima o por debajo de ella, o que la atraviese para tener acceso a la piscina. La barrera debe tener por lo menos cuatro pies de altura, puertas con cierre y cierres automáticos que se abran hacia afuera y cuyos pestillos están fuera del alcance de los niños.
Recuerde siempre:
• Supervisar a los menores cuando estén en el agua o cerca de ella.
• Los ahogamientos pueden ocurrir rápido y en silencio; asegúrese de estar a un brazo de distancia de los niños. Incluso si sus hijos saben nadar, nunca los deje sin supervisión.
• Nunca deje que sus hijos naden solos.
• Los juguetes de espuma, de plástico o de aire no son sustitutos para los dispositivos salvavidas adecuados.
• Al navegar en bote, todos los niños y adultos deben usar chalecos salvavidas.
• Considere aprender resucitación cardiopulmonar. (CPR por sus siglas en inglés.)
“Mantener estas cosas en mente podría prevenir una tragedia”, dijo Stephens-Stidham.
Para obtener más información sobre el Centro de Prevención de Lesiones del área metropolitana de Dallas (Injury Prevention Center of Greater Dallas) en Parkland, llame al 214-590-4455 o visite www.injurypreventioncenter.org. Para obtener más información sobre los servicios de Parkland, visite www.parklandhospital.com.